『和束町のこと』vol_28

こうばしさがたまらない！『熱湯ぶっかけ！玄米茶』

http://www.obubu.com/shohin/genmai.htm

Vol.２８ 2004年 10月22日発行

おぶぶ.com

http://www.obubu.com/

どうも！

今年の天候は、いったいどうなっているのでしょうか？

台風23号は、まちの９割が冠水した兵庫県豊岡市をはじめ、

関西地方の北部を直撃したようです。

僕たちが京都北部開発を行っている京丹後市は、

兵庫県豊岡市の隣にあり、町全体が、

かなり激しい被害を被っています。

うちの茶畑の状況もかなり心配ですが、

畑に行くための道が水没しているため、

畑に近づくとすらできません。

なんともつらい状況です・・・。

と、気を落としていても始まりません！

元気を出して、今週も【おぶぶNEWS】といってみましょう！

京都新聞ニュースより

■今月のおぶぶなプレゼント！

今月のおぶぶなプレゼント！は、

鼻の奥まで
ほわわ～っとひろがるこうばしさ

『熱湯ぶっかけ！玄米茶』

(※ぬるめのお湯でもおいしいです)

700円(税込735円・送料別)

です。

『熱湯ぶっかけ！玄米茶』の決め手は、

なんといっても玄米のこうばしさ。

おぶぶな玄米茶は、国産もちごめ玄米を限定使用。

このこうばしさは、少々荒っぽく淹れても、充分楽しめます。

茶葉をがさっと急須に入れて、

　　　　　　　熱いお湯をばーっと注いで、

　　　　　　　　　　　　　　　がーっと茶碗に淹れる！

茶碗を口元によせただけで、ほわわ～っとこうばしい香りが、

鼻の奥までひろがります。 （もっと詳しく！）

この『熱湯ぶっかけ！玄米茶』(※ぬるめのお湯でもおいしいです）を

　抽選で５名の方にプレゼント！

プレゼントのお申し込みはこちら↓から

http://www.obubu.com/present/present.htm

急須に注いだだけでこうばしい

■日本茶インストラクター講習会

収穫した生葉をコンテナに移す中村さん

晴れている日は、真っ暗になるまで収穫する

和束町のほうも、台風の影響で、

秋番茶の収穫作業が、予定より遅れており、

まだ、収穫作業を行っている状況です。

来週の頭くらいには、

なんとか工場での製茶作業も終わりそうです。

ちょっとやそっとの雨くらいなら、

気合で収穫作業をやっています。

しかし、このところの大雨続きでは、

茶畑自体が土砂崩れする可能性もあり、

台風の日は収穫できません。

と、畑では、まだ秋番茶の最後の収穫を

やっている状況です。

さて、今週のおぶぶNEWSは、ちょっと前に

日本茶インストラクター講習会に行ってきた時の模様を

お送りしたいと思います。

われらが百姓王国代表の日本茶インストラクター、

あっきー&ヒロが、インストラクターとしての質を

さらに高めてきましたよ～♪

「日本茶インストラクターってナニ？」

というところから、お話すべきでしょうか？

日本茶インストラクターというのは、

日本茶の正しい知識とおいしい入れ方の普及のため、

（社）日本茶業中央会が

平成１２年に発足させた制度です。

ワインでいう「ソムリエ」のようなもので、

お茶なので「茶ムリエ」といったところでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっと詳しく！

百姓王国では、あっきーとヒロが

日本茶インストラクターの第１期生です。

お茶の生産者で、日本茶インストラクターの資格を

持っている人は、結構少ないようで、

インストラクターの会合でも、珍しがられる事が多いです。

抹茶の外観、香気を確かめているところ

一番奥の青い服が僕です。

煎茶を湯温、分量を確かめながら

抽出しているところ

一番手前が僕です。

今回の日本茶インストラクターの講習会は、

○○で行われ、３０人くらいの人が来ていました。

講習会自体の目的は、

インストラクター自身の日本茶スキルを高めるために

行われます。

ひとくちに日本茶といっても、

抹茶、煎茶、ほうじ茶、玄米茶etcと、

日本茶の種類は、いろいろとあります。

茶葉自体の種類も、「やぶきた」や「うじひかり」を

はじめとして、僕たちが栽培しているだけでも、

○○種類以上あります。

そして、湯温や抽出時間は、

玉露だと５０～６０度位の湯温が適しているし、

煎茶は、７０～８０度で抽出時間は約３０秒が良いとされ、

玄米茶はぶっかけでもＯＫ！といったように

茶葉やお茶の製法により、

最適なものは、それぞれ違います。

（※講習会ではぶっかけろ！とは教えません。

　あしからず。）

しかも、おいしいと思うお茶は、人それぞれ違って、当然で

これが一番よいというのはありません。

なので、日本茶インストラクター講習会では、

数多くの日本茶をいろいろと試してみて、

それぞれでもっともおいしいとされるものを

自分の舌や鼻で確かめるのです。

そうすると、おいしいとされている飲み方が

自分の口には合わなかったりすることも良くあるのです。

茶の道は、なかなか奥深いものです。