『春の大掃除♪』vol_48

僕たちの和束（わづか）町にも、たくさんの杉の木があり、
なんと杉林の脇にも茶畑があり、
花粉にかすむ茶畑の中を作業した覚えがあります。

４，５年前は、涙なのか鼻水なのか分からないくらい
くしゃくしゃになった覚えがありますが、最近では
もう慣れてしまったのか、なんともないです。

花粉症には、実はショック療法が効くのかもしれません♪

今週の【おぶぶＮＥＷＳ】は、碾茶工場の掃除風景です。
　　　　　それでは今週も元気にいってみましょう！

工場のほうも、受け入れの準備をするために
掃除を行わなければなりません。

今回は、碾茶（てんちゃ）工場の掃除の風景です。

ご存知の方もいるかと思いますが、
「 碾茶（てんちゃ）とは、なんぞや？」
という方のために、おさらいしておきます。

碾茶（てんちゃ)とは、抹茶を作るための茶葉のことです。

普段、日本茶として飲まれる茶葉は煎茶（せんちゃ)と、
呼ばれているもので、 碾茶（てんちゃ)とは、
作り方も見た目も違います。

碾茶と煎茶はかなり違いがあるのですが、
最大の違いは、見た目。

煎茶と違い、碾茶には茶葉によりが入っていないので、
お茶の葉が開いたまま、乾燥しています。

皆様がご存知の抹茶にするには、この碾茶を
石臼ですりつぶして、粉にすると出来上がります。

さて、続いて、今回のフィールドである碾茶工場を
説明しますね♪

碾茶工場 の最大の特徴は、収穫した生葉を乾燥させる
炉が、レンガ造りだということです。

なぜ、碾茶工場の炉は、レンガ造りなのか？

それは、レンガで炉を作ることにより、
熱せられたレンガから発生する遠赤外線により、
炉内をベルトコンベアに載って流れる茶葉を
乾燥させるためです。

炉の中には、茶葉が流れるベルトコンベアが、
３段に配置されていて、そこを茶葉が流れ、
じっくりと乾燥してゆきます。

さて、今回の作業である碾茶の炉内の掃除ですが、
この作業では、全身ホコリまみれになります。

皆さん、お茶工場のホコリって何色だと思います？

今回の写真では分かりにくいですが、
お茶工場では、緑色のホコリが、工場の中に
降り積もるのです。

緑色の茶葉を扱っているのですから、
当り前といえば、当り前なんですけど・・・。

てな感じで、工場のほうも新茶の受け入れ態勢を
徐々に整えているところです。

春に向けていろいろと準備をしてますよ～♪

さて、ここからはお知らせなのですが、
【おぶぶ.com】の運営団体を百姓王国から独立させ、
「ノンブレンド宇治茶を楽しむ会」という有志団体で、
運営してゆくことにしました！→詳細はコチラ

また、ホームページリニューアル作業にともない、
このたび、【おぶぶＮＥＷＳ】の発行元を
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お手数をおかけしますが、宜しくお願いします。

【おぶぶ.ｃｏｍ】は2005年春よりさらにパワーアップして
いきますので、乞うご期待♪

ご意見ご感想お待ちしております。
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お茶作りに命をかけたおかげで、

パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。



つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、

なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。

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