どんな水で淹れたらいいですか？

お茶が一番おいしく淹れられる水は、そのお茶の産地の水と言われています。
しかも2月の大寒の「寒の水」で淹れるのがおいしいのです。
でも、実際には、それはなかなか難しいですよね。
ではどんな水で淹れたらいいかというと、軟水です。
ミネラルウォーターなら軟水を選んでください。
また、水道水なら日本の場合ほとんどの地域で軟水ですので、
十分に沸騰させるか、浄水器を使ってカルキをとばしてからお使いください。

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