●寒い夜にアツイお湯で淹れるかぶせ煎茶vol.94

■かあちゃん！正月くらいおいしいお茶が飲みたいヨ！
お試しサイズ！『かぶせ煎茶(ハーフサイズ：５０グラム)』今だけ800円！
簡単に淹れられる♪『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』1/10マデ特別価格！

Vol.９４ 2005年 12月22日

おぶぶ.com http://www.obubu.com/

■熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶（その１・全３回）

どうも！
街は、クリスマス一色ですね～♪

今年は、雪が多いので日本各地で
ホワイトクリスマスなのでしょうか？？？

そして、クリスマスが過ぎたら、
いよいよ新年を待つばかりっ！

今日は、新年を迎えるにあたって、
ぴったりなお茶を紹介いたます♪

このお茶は、とてもおいしいお茶で、
おすすめポイントがたくさんありすぎます。

ですので、３回シリーズで、お送りしますね♪

それでは、今日もはりきって
　　　　【おぶぶNEWS】といってみましょう♪

今日の主役
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』

■かぶせ煎茶なのに熱湯で淹れるのです！

熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶
冬はコタツでお茶とみかんです♪

さて、きょうご紹介するお茶は、
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』。

２００６年の年初めにふさわしいお茶です！

さあ、この
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』、
五月の収穫以来、低温倉庫で
半年間じっくり熟成してきた秘蔵っ子。

【おぶぶ.com】で、もっとも売れている『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』と同様、玉露のように遮光してそだてた「かぶせ煎茶」です。

「かぶせ煎茶」特有の甘みとコクもさることながら、その香りを愉しんでいただきたくて、半年間じっくりと熟成してきました。

そのむかし、春に収穫した新茶の一部を
この時期になるまで壺に密閉し、
温度変化の少ない蔵で熟成していたそうです。

そして、半年ほどたった秋の終わりに封を切り、じゅうぶんに熟成された、新茶とはひと味ちがった味と香りを楽しんだのだそうです。

これらのお茶は、「蔵出し」とか「口切り」、「壺きり」と呼ばれ、いまでも、新茶にはない楽しみとして大切にされてます。

５月に収穫したての初々しい香りもたまりませんが、この時期まで熟成し、ふくよかで落ち着いた味わいも捨てがたいです！

熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶
茶葉は、多めがおいしい♪

熱湯でさっと淹れる！

この『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』は、『甘みコク味の濃ゆいかぶせ煎茶』のように、トロリとした甘みを愉しむのではなく、熱いお湯でさっと淹れることをオススメします。

熱湯で淹れることにより、ぱぁ～っ！とひろがってすぅ～っと消えてゆく渋みと、さわやかでふくよかな香りを愉しんでいただけます。

そして、味と香りのバリエーションとして、「中蒸し」と「深蒸し」の２種類をご用意いたしました。

「中蒸し」と「深蒸し」って、どうちがうの？？

はい。
同じ品種（やぶきた）の生葉を使っているのですが、製茶工程における「蒸し加減」がちがいます。

「中蒸し」が、もっともオーソドックスな蒸し加減で、「深蒸し」は、それよりも長い時間、蒸しています。

蒸し加減をかえることにより、同じ品種でも、味わいや香りがちがってきます。そして、このちがいは、好みによるので、「どちらの方がおいしい」ということはありません。

中蒸しは、水色はやまぶき色で、おり（沈殿物）が少なく、澄んでいます。香りも澄んだ若々しさがあり、味はすっきりと渋く、さっぱりした甘みがあります。

深蒸しは、水色がすこし深めの緑色で、こまやかなおりがあり、うっすらとにごっています。味は甘涼しく、ほんのりと厚みのある渋みがあり、香りは
ほっこりとした樹脂香がします。

味わいのちがいを文字で説明するのは、かなり困難だということが分かりますよね～～～

う～ん・・・。
つまり、どちらもおいしいってことです♪＾＾

最後の一滴がウマイ！
紅茶でいうところのゴールデンドロップです♪

？？水色とは？？
　水色とは、「すいしょく」と読み、お茶（浸出液）の色のこと。お茶の審査の際に用いる専門用語です。

↑左が中蒸し（ちゅうむし）で、　　　　↑右が深蒸し（ふかむし）
分かりますか～？この微妙なちがい。(実物は、もうすこし分かりやすいです。)

中蒸し（ちゅうむし）の茶葉
茶葉は、大きめで、つやと深みのある緑色

という、
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』、
本日より、発売開始いたします。

かぶせ煎茶のコクと、半年間の低温熟成で、醸成されたふくよかな香り。

そして、熱湯でカンタンに淹れても、とてもおいしい・・・。

２００６年のお正月にふさわしいお茶です。

お値段は、
12/27(火)まで、お正月特別価格として、
~~定価1470円(税込)~~を1152円(いいお正月)とさせていただきます！
（い→１、い→１、お、正→５、が、つ→２!^^;）

そして、数量は、「中蒸し」「深蒸し」それぞれ250本ずつの合計500本限定です。(出し惜しみしているわけではありません。それで全部です。)

深蒸し（ふかむし）
いくぶん小ぶりで黒緑色の茶葉と浅緑色のしの

『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』
12/27(火)まで、~~1470円(税込)~~を
1152円(税込)の特別価格！

また、「甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶」も、お正月特別価格~~1785円~~→1520円（いー正月）とさせていただきます！

すこしだけ、かぶせ煎茶を試してみたいという方のために『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』ハーフサイズ（50グラム）もご用意しました。

特別価格は、1/10(火)までです。

新しい春にふさわしいかぶせ煎茶を
どうぞご家族一同でお召し上がり下さい。

「かあちゃん！正月くらい美味しいお茶が飲みたいヨ！」

かぶせ煎茶お正月特別価格（1/10(火)まで)

名称	蒸し加減	数量	価格(税込)
熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶	中蒸し・深蒸し	100g	~~1470円~~ ↓ 1152円
甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶ハーフサイズ	中蒸し・深蒸し	50g	~~945円~~ ↓ 800円
甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶	中蒸し・深蒸し	100g	~~1785円~~ ↓ 1520円