お茶の淹れ方

京都おぶぶ茶苑

15年 ago

平らなお盆（お皿）の上に茶葉を敷き詰め、その上に氷を置いて、常温で2時間～3時間まちます。

容器にお茶パックを入れ、湯冷まししたお水または、ミネラルウォーターを１．５～２リットル注ぎ、冷蔵庫で２時間～一晩、抽出すればできあがり。

渋みをきかせたいときは高めの湯で、甘味をきかせたいときは、ぬるめの湯でじっくりいれるのがコツ。

急須に茶葉を入れ、熱湯を注ぎ >> ２０秒～３０秒ほどおいて湯飲みに注ぐ

やかんに茶葉と水を入れ、沸騰したら３０秒ほどおいて >> 火を止め、数分したら茶漉し等で茶葉を取り出して >> 湯飲みに注ぐ

お茶の出がらしにしょう油をかけるだけ♪