みなさんこんにちわ~、あっき~です!
この前、京都の宇治であった第10回宇治茶製法手もみ技術競技大会に行ってきました!
手もみはその昔、煎茶製法ができた時に開発された。
蒸した茶葉をほい炉という下から炭などで熱した台の上で、
ひたすら手で揉みながら乾かしていくという方法です!
現在はガスを使ってますけどね~
今はその手もみ製法を参考に機械を使って製茶してます。
機械化が進んでいる中、伝統ある手もみを保存していこうということで、
毎年大会をしています!
4キロの茶葉を4人で6時間ほどかけて
できたお茶は800g!
昔は大変やったっすね~
京都府下の10チームほどで争って
今回我が和束Cチームは7位に沈んでしまいました・・・
来年がんばります~
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