2015年、お正月にお届けするお茶にあわせ、奈良のcotocotoさんとのコラボ企画として誕生したほうじ茶アップルゼリー。
今回は一から商品開発をはじめ
完成までに半年もの時間をかけて、じっくりと作りあげたました。
コトコトさんでは、産地、栽培方法、特徴などこだわりぬいた素材を使い、たくさんのジャムやゼリーを作っておられます。
中身はもちろんですが、見た目の華やかさも、瓶のかわいらしさも、オーナー奥田晶子さんの人柄を象徴しています。
このほうじ茶アップルゼリーを使って、ちょこっとアイデア料理考えてみました。
まずは、、、、
大学イモ風スイーツ
さつまいもの拍子切りし、フライパンで炒めます。
やわらくなったら、少し油を足して表面をカリッとさせます。
荒熱をとって、ほうじ茶アップルゼリーをからめます。
甘さもあってとっても相性のいいスイーツの完成です。
次は鶏肉のほうじ茶アップルソース。。。。
一口に切った鶏肉を塩こしょうで焼き
醤油、お酒でのばした、ほうじ茶アップルゼリーソースにつけこみます。
りんごの香りがふわっとあがる、美味しい一品になりました。
ほうじ茶や紅茶に入れて・・・・・
ヨーグルトのソースとしても王道の食べ方です！
いろいろお試しください！！！
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