Vol.１４２ 2006年 7月 20日

おぶぶ.com
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ついに登場！！おぶぶなスイーツ♪

ずぅ～っとご紹介したかった・・・。

このおいしさ、このこだわり・・・。

皆さまに知ってほしかった・・・。

そんな逸品が、ついに皆様のもとにお届けできることになりました！

京都で三代つづく手作り和菓子屋
　　　　　 「みどり屋」

そのみどり屋さんが、こだわって、こだわって、こだわりぬいて作りあげた和菓子。
今日はこちらをご紹介いたします。

さあ！今日もはりきって
　　【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう♪

■京都で三代続く老舗の和菓子屋さん

みどり屋さんの和菓子工房

お茶といえば、和菓子。

誰でも思いつく組み合わせですよね！

宇治茶の茶産地、京都和束町（わづかちょう)にも、宇治茶にぴったりな和菓子屋さんがあります。

そう！それが今日ご紹介する
和菓子屋「みどり屋」さんです。

この地で三代にわたり和菓子を作り続けてこられました。

厳選素材１．北海道十勝産のあずき
粒がそろっていて、粒のかがやきがちがいます。

この「みどり屋」さんは、
昔ながらの製法と手作りに
こだわりつづけた老舗の和菓子屋。

素材を探すため全国をわたり歩き、
探しだした厳選素材をすべて手作りで、
丹念に和菓子へと仕上げてゆくのです。

もちろん、保存料や化学調味料は、
一切使っていません。

こんな話を聞いていると、どんなに頑固な職人さんなんだろうと思うかもしれません。

昔ながらの製法と 手作りに こだわって
和菓子を作るお父さん

ところがどっこい、２代目のお父さんは、笑顔がとってもキュートなちょいわるオヤジ（笑）。

でも、和菓子に対するこだわりには、すごみがあります。

たとえば、おもち。

厳選した九州佐賀産のもち米を１００％使い、蒸し器で蒸し上げ、きねと石臼でついたおもち。

当たり前のように聞こえますが、最近スーパーで売っているおもちとは、素材も作り方もぜんぜんちがうんですよ～！
(この辺の話もとっても面白いので、これからどんどんお伝えしてゆきますね♪)

そんな昔かたぎのやり方を、
一途に愚直につらぬきとおしているオヤジさんなのです。

お母さんが２日がかりで炊き上げるあんこ
つぶあんでもこしあんでもうまいっ！！

そして、お母さん。

お母さんのこだわりは、あんこ。

大きな銅なべで、２日がかりで炊く、お母さんの作ったあんこは、ほどよい甘さで、あずきの風味が生きてる！

つぶあんでもうまいし、こしあんでもうまいっ！

東京の物産展に持っていった際には、ふだんは和菓子を食べない男性の方にも「これはうまい！！」と言っていただけました。

みどり屋の和菓子の多くを作るとしまささん
いかにもちが柔らかいかを実演中♪

そして三代目のとしまささん。

お父さんとお母さんのうしろ姿を見てそだった、三代目。

「中学のころには将来、和菓子職人になる」と決めていたそうです。

いまでは、みどり屋の和菓子の多くが、としまささんの手で作られています。

ここにも僕達と同じ世代が、現場で奮闘していました。

自分たちの信念を家族でつらぬき通しているみどり屋さん。

そんなみどり屋さんが愛情こめて作りあげた、和菓子・・・。

さあ、ここに ご紹介いたします。

今回、ご紹介するのは、こちら↓

つまんだ瞬間の柔らかさがちがう！
とろける口解けがちがう！

つぶあんをつつんでいる外側のかわは、赤ちゃんのほっぺのようにもっちもちで柔らか～♪

ひとくち口に含んだ瞬間に鼻の奥までひろがる新鮮なよもぎの香り！

そして、かむたびにつぶあんの上品な甘みがじゅわ～っと、広がります。

北海道十勝産のあずきは、皮がやわらかく、つぶあんなのにとろけるようにとってもなめらか♪

ひとつずつ丹念に作り上げた、作り手の愛情がそのまま伝わってくる！

清流、和束川の源流

全国の厳選素材、
三代つづく老舗の技、
そして和束町の美しい水が、
ここで出会い、そうしてできあがったよもぎ大福。

おいしいハズです♪

ご注文を受けてから
作っていただけることになりました～！

しかも！

なんと、おぶぶのお客さま限定で
出来たての和菓子をお届けできるよう、

ご予約を受けてから、
特別に作っていただける

ことになりました～！ (やったー！！）

こんなおいしい和菓子の
　　　　　 できたてが食べられる！

さらに！さらに！！

今回、おぶぶなスイーツ発売開始を記念して・・・

な、な、なんとっ！！

１５００円以上お買上げで、送料無料とさせていただきます！！
(おぶぶオープン以来の暴挙！100セット限定です！）

みどり屋さんが頑張ってくれるのに、おぶぶが頑張らんわけにはイカンですよねっ！

ということで、本日より、
おぶぶなスイーツ始まり！始まりぃ～！

よもぎ大福は、３個入り５０箱、６個入り５０箱の合計100箱の限定販売♪

「１５００円以上お買上げで送料無料！」も、完売しだい終了となりますので、
ご注文は、お早めにお願いしマス！

来週は、こちら↑
水まんじゅうです♪

本当に、本当に、ほんとーーに！
ながらくお待たせいたしました！

ついに、みどり屋さんの和菓子をご紹介できるようになりました。

地元でも人気の和菓子屋さんで、ずっとご紹介したいと思っておりました。

３月くらいから、少しずつお話を進めて、本日ついに皆さまにご紹介できる運びとなりました。

これから、僕の体力が続くかぎり、毎週、みどり屋さんの和菓子をご紹介してまいる所存です！

（全部で５０～６０種類あるそうです～(汗"）)

できるかぎりがんばってみますので、皆さま応援のほどヨロシクお願いします！

ご意見ご感想はこちらから！
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お茶作りに命をかけたおかげで、パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。