【季節商品】おどろくほど甘い「氷出し碾茶セット」

氷出し碾茶セット、今夏も発売開始です！

おどろくほど甘い「氷出し碾茶（てんちゃ）」とは？

一滴一滴に濃厚にふくまれる、茶葉の生命力をそのままいただくような、鮮やかでありながら深い味わい。
まるで、茶葉を育む豊かな風土と流れる時間すべてを凝縮したような、ふくよかな香り。

「碾茶（てんちゃ）」とは、抹茶にする前の茶葉のこと。
抹茶の原料だから、抹茶のように甘くふくよかなあじわいなのは当然。しかし、短時間でエキスを抽出できるようにつくっている煎茶と違い「茶葉を揉む」という作業を行っていない碾茶は、煎茶のようにお湯を注いでも短時間では抽出されません。ですが、「氷出し」によってじっくり、じっくり時間をかけて抽出していくと、茶葉の中からお茶本来のうまみと香りが、じんわりとたちあらわれてくるのです。

「氷出し碾茶セット」
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