白茶-Whiteteaぽいのつくってみましたっ【宇治茶 京都 和束町】

3日前に手摘みした茶葉を自然萎凋させ、自然乾燥させて、白茶-Whiteteaをつくってみました。

産毛が綺麗です！

秋の茶畑で一芯二葉の茶葉を摘みました。
この写真は秋に咲く茶の花と、種とともに撮ってみました。

雨上がりの秋の青空が綺麗ですっ

インターン生Sodaが先週中国で開催されましたTea Masters Cup に参加し世界第2位になりましたっ！

凄いっ！

そのお土産で本場の白茶-Whiteteaを買ってきてくれました。

なんと見た目は、つくったのと似ています。

さっそく両方tastingしてみましたっ

結果は似て非なるものでしたねー

正直、本場の白茶-Whiteteaは、爽やかな香りとほんのり旨みがあり美味しいです！

つくったのは、ちょっと萎凋させ過ぎで、花のような萎凋香がします。萎凋の具合と酸化発酵を止めるタイミング、さらに後熟成をいろいろ試して楽しんでみたいと思います。

お茶って奥が深くて面白いですねっ

そんなお茶の奥の深い面白さに思いをはせながら、このお茶をどうぞ

本当に大柄で硬い茶葉です。おとこのおちゃと書いて、男茶って感じです！ ←はコチラ

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hiro

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焚き火大好き。
プチサバイバー目指してます！

京都おぶぶ茶苑の創業者の一人。日本茶インストラクター第一期(01-0241)

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