3日前に手摘みした茶葉を自然萎凋させ、自然乾燥させて、白茶-Whiteteaをつくってみました。
産毛が綺麗です！
秋の茶畑で一芯二葉の茶葉を摘みました。
この写真は秋に咲く茶の花と、種とともに撮ってみました。
雨上がりの秋の青空が綺麗ですっ
インターン生Sodaが先週中国で開催されましたTea Masters Cup に参加し世界第2位になりましたっ！
凄いっ！
そのお土産で本場の白茶-Whiteteaを買ってきてくれました。
なんと見た目は、つくったのと似ています。
さっそく両方tastingしてみましたっ
結果は似て非なるものでしたねー
正直、本場の白茶-Whiteteaは、爽やかな香りとほんのり旨みがあり美味しいです！
つくったのは、ちょっと萎凋させ過ぎで、花のような萎凋香がします。萎凋の具合と酸化発酵を止めるタイミング、さらに後熟成をいろいろ試して楽しんでみたいと思います。
お茶って奥が深くて面白いですねっ
そんなお茶の奥の深い面白さに思いをはせながら、このお茶をどうぞ
この記事を書いたおぶぶメンバー-Author Profile
このおぶぶメンバーの他の記事-Latest entries
