みなさま〜どーも！
あっきーですm(_ _)m
今週は春の番茶収穫について改めて！！
再びジェシカちゃん登場！！！
春の番茶＝春番は3月中旬から4月初めにかけて刈ります〜
大体は秋に刈っておくんですがー霜のキツイところは春に刈って、1番茶の出るタイミングをわざと遅らせていきます！
この硬い葉は京番茶になりまーす！
京番茶は秋や初春の硬い葉っぱを大っきな箱の中で1時間ほど蒸しあげて、赤くなった葉を乾燥機で乾かすシンプルな製造で完成させます！！
カサが高いので、かなりのボリュームになります！
そんな重くはないはず‥！？
おしまい^_^
この記事を書いたおぶぶメンバー-Author Profile
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京都おぶぶ茶苑代表・あっきーこと喜多 章浩（きたあきひろ）。
大学時代に出会った、一杯のお茶に感動し、大学を中退、茶農家を目指す。十年後、独立。今度は自分の人生をも変えた感動を多くの人に知ってもらうため、おぶぶを立ち上げる。理想のお茶を作るため、きょうも茶畑に立ち、茶作りに励む。茶農家。日本茶インストラクター第１期最年少。1975 年生。茶審査技術五段、エコファーマー。
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