ども〜！
あっきーです。
京都府ではお茶の初市が22日に始まりました！！
マグロの初競りみたいな感じで、第1回目はご祝儀相場となり、より高値で取引きされます！
それに向けて今年も和束町の手揉み保存会が主体となって、手摘みで手揉みという昔ながらの方法で茶を作りあげます！
ここは初かぶせ煎茶の収穫が予定されてます！！
お楽しみに^_^
手揉みに戻ります〜
約12キロの新茶葉を収穫！
いよいよ手揉みの工程に入ります〜
蒸気をあてて撹拌して、また蒸気をあてる！約50秒くらいでしょうか！
ホイロは和紙が張られた台で、下からガスで温められています！
うまく茶葉の中の水分を揉み出しながら、ジワジワと乾かしていきます！
生茶葉4キロをお茶に仕上げるのに約6時間ほどかかります！
そして、できるお茶はなんと800gほど！五分の一になっちゃいます〜
昔の人はえらいですね‥
もちろん初市では最高値！！
新茶約2.4kできたんですがーたくさんの方々が携わってこれだけなんで、相当価値ありますね(-｡-;
今度はおぶぶの初刈りが待ってます！
乞うご期待！！！！
この記事を書いたおぶぶメンバー-Author Profile
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京都おぶぶ茶苑代表・あっきーこと喜多 章浩（きたあきひろ）。
大学時代に出会った、一杯のお茶に感動し、大学を中退、茶農家を目指す。十年後、独立。今度は自分の人生をも変えた感動を多くの人に知ってもらうため、おぶぶを立ち上げる。理想のお茶を作るため、きょうも茶畑に立ち、茶作りに励む。茶農家。日本茶インストラクター第１期最年少。1975 年生。茶審査技術五段、エコファーマー。
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