【茶器①】茶碗・宝瓶・急須

注釈）このブログは2017年5月にインターンが書いた英語の記事を翻訳しています。英語の原文はこちら！

お茶の入れ方にたくさん種類があるように、茶器の種類もたくさんあります！！！

今回はおぶぶでよく使う【茶碗、宝瓶、急須】の3つをご紹介します。

茶碗（ちゃわん）

茶碗は、竹製の泡立て器（茶せん）で抹茶を点てる時に使う伝統的な茶器です。日本の茶道でよく見られる器ですが、家庭で抹茶を点てる人も多いです。茶碗は、古代中国で酒と茶の両方に使われていた器から発展したものです。その後中国から日本へと輸入され、少しずつ大きさや形が現在の茶碗の形に進化していきました。

抹茶の茶碗は、抹茶を点てるのと飲むのを同じ茶碗するため、一般的なご飯を盛る茶碗よりも大きく、幅約13cm、高さ約8cmです。茶碗は様々な土を使い、様々な釉薬（うわぐすり）や技法を用いて作られます。最も古いものの一つが楽焼で、多孔質（空気をよく通す）の粘土を弱火で焼き、まだ熱いうちに窯から出し、外で急速に冷却する。黒い楽茶碗は、抹茶の緑を美しく引き立たせてくれる。

宝瓶（ほうひん）

宝瓶とは、文字通り宝の器であり、かぶせ煎茶や玉露などの高級茶に使われる、珍しい茶器のことです。中国の初期の蓋椀（がいわん）が起源で、茶碗と蓋だけでした。蓋で茶葉を抑えて直接飲んだり、蓋で茶葉をこしながら注いだりすることができます。

宝瓶は、注ぎ口が広く、茶碗の壁に穴をあけたり、網を張ったりして、茶葉をこすのに便利な構造になっています。宝瓶は一般に小さく、150ml程度（3/4カップ以下）しか入らず、上質の磁器で作られています。そのため、熱の冷めるのが早く、少量の繊細な高級茶を淹れたり、淹れ直したりするのに適しています。

急須（きゅうす）

最後にご紹介する「急須」は、ティーポットの日本版です。しかし、日本の急須は少し特殊です。西洋や中国のティーポットによく見られる丸い取っ手ではなく、横に伸びた取っ手がついていることが多いのです。そのため、親指で蓋を押さえながら手首を回転せるだけで、片手で簡単に注ぐことができるのです。小さなカップを一度に注げるので便利です。また、宝瓶のように茶葉をこすための網や穴が付いています。

おぶぶの急須は、三重県産の萬古焼の粘土で作られています。鉄分を多く含む粘土で、焼く前は黄色、焼き上がると紫色に色が変化します。鉄分はお茶の味を引き立てる効果もあり、よりまろやかでうま味のある味になります。