今年の茶畑オーナー様の限定イベントは和紅茶作りを開催しました。
初めての宿泊付き体験イベントということで、どんなイベントになるかなと
ワクワクして始まりました。＾v＾
今回は２組3名のオーナー様
コアなお茶好きさんとあって、最初から終わりまで集中して取り組んでもらえました。
朝に集合、早速青い森の茶畑に収穫へ
暑さ全開の中、ファン付きベストを着て暑さ対策もバッチリです。
汗だくの後は水分補給も。
昼からは茶葉の選別
こちらもかなり時間のかかる作業です。
綺麗な一芯二葉が見つかると、オオ〜〜〜なんと綺麗な葉っぱ！！
と喜びのお声が。（かなりマニアック笑）
こんなお茶好きさんは初めて見たかも、、、、というぐらいでした。笑
そして全量を選別した後にトレイに並べて、一晩萎凋します。
夜はみんなでラーメンを食べて、おぶぶハウスにて消灯
次の朝は揉捻からスタートです。
揉捻機にかけて、葉を揉み、葉の細胞壁を壊して酸化反応を起こし易くします。
この時の圧力や時間など、とても慎重に行いました。
再度トレイに並べて、発酵させます。
5時間ほど経って、最後乾燥機に入れて完成！！
完成した和紅茶をみんなで飲みました〜〜
時間をかけて丁寧に作ったお茶は最高でした。
今回は2日かけて作った和紅茶ですが、おぶぶではスタッフやインターン生と共に
様々な方法でお茶作りに挑戦しています。
みなさんも、一度お茶を作ってみたい！！！と思われたら、ぜひご参加お待ちしています。
直近では9月28日（土曜日）
秋の茶摘体験イベントを開催します。
ぜひご参加を！！
この記事を書いたおぶぶメンバー-Author Profile
- 和束の茶畑の風景に惹かれ、2000年家族で和束に移住。子育ても一段落した2007年おもてなしチーフとして、おぶぶスタッフとなる。現在、千名近い茶畑オーナーさまのおもてなしをはじめ、国内やアジア地域の卸販売も担当。おぶぶの癒し系？笑
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