【お茶殻レシピ】お茶殻味噌

【お茶殻レシピ募集！】に対して、ご応募いただいたレシピです♪

「お茶殻味噌」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙテルコさん（山形県）

ご飯が進んで止まらない「お茶殻味噌」のご紹介です。

お弁当にもGOOD！

（材料）
・茶殻５０ｇ　　※水分を絞った状態
・味噌（中辛口）７０ｇ
・炒りごま　大さじ１
・油　小さじ２
・（お好みで）七味唐辛子

（作り方）
１．油をひいたフライパンに茶葉を入れて炒める
　　　　中火3分
　　　　弱火1分
２．味噌、ごまを入れる
　　　　弱火3分
３．お好みで七味を入れる。
　　これくらいだと生っぽくて、お酒のつまみにいい？　
　　　　弱火５分
４．まだちょっと水分がある状態だがこれくらいでもOK。
　　どこまで水分を飛ばすかはお好みで。
　　※焦げないように、弱火で炒りつける。

（コメント）　ｂｙテルコさん
水分の飛ばし方で、だいぶ風味も変わります。
じゃこを入れたり、山椒をかけたりしてもおいしい。
味噌の種類によってもいろんな味わいを楽しめます。

【おぶぶより】
実は、載せた写真は、以前テルコさんからいただいたレシピを元に作って
秋の茶摘み体験のお弁当に入れさせていただいたものです。
このときは、じゃこも入れたのですが、参加者のみなさんにも好評でした♪
テルコさん、このたびはレシピのご応募ありがとうございました！

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