【お茶殻レシピ募集!】に対して、ご応募いただいたレシピです♪
「お茶殻味噌」
byテルコさん(山形県)
ご飯が進んで止まらない「お茶殻味噌」のご紹介です。
お弁当にもGOOD!
(材料)
・茶殻50g ※水分を絞った状態
・味噌(中辛口)70g
・炒りごま 大さじ1
・油 小さじ2
・(お好みで)七味唐辛子
(作り方)
1.油をひいたフライパンに茶葉を入れて炒める
中火3分
弱火1分
2.味噌、ごまを入れる
弱火3分
3.お好みで七味を入れる。
これくらいだと生っぽくて、お酒のつまみにいい?
弱火5分
4.まだちょっと水分がある状態だがこれくらいでもOK。
どこまで水分を飛ばすかはお好みで。
※焦げないように、弱火で炒りつける。
(コメント) byテルコさん
水分の飛ばし方で、だいぶ風味も変わります。
じゃこを入れたり、山椒をかけたりしてもおいしい。
味噌の種類によってもいろんな味わいを楽しめます。
【おぶぶより】
実は、載せた写真は、以前テルコさんからいただいたレシピを元に作って
秋の茶摘み体験のお弁当に入れさせていただいたものです。
このときは、じゃこも入れたのですが、参加者のみなさんにも好評でした♪
テルコさん、このたびはレシピのご応募ありがとうございました!
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★あなたのレシピもぜひ教えてください!
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【お茶殻レシピ募集!】
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