【4月第4週の農作業】京番茶試作

新商品「京番茶」試作品できた～！

京番茶というのは京都独特の番茶で、茶葉がそのままの形状で、葉脈（枝）なんかも混じっているお茶です。
茶葉が、まるで枯れ葉みたい…

浅炒りと深炒りの2種類作ってみました。

（←）こっちが浅炒り。

こっちが深炒り（→）。

京番茶は初めてだったんですが、思ってた以上においしくできた～！
ほうじ茶とは製茶の手順が違うんですが～ほうじ茶にかなり近い感じで、もっとあっさりしてるかと思ったけどしっかりした味出てますわー。
急須でさっと入れてもしっかり出るし。

浅で行くか、深で行くか…両方行っちゃうかな～。

リリースまでしばしお待ちを…。