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うほ~今年の5月13日に刈った茶葉だー!懐かしい匂いするぜ~
蒸し機から出た蒸したての茶葉を、冷やして冷凍しといたんですわ~
地元に和束町手揉み技術保存会なる会がありましてー手揉み技術向上のために時々手揉みやってます!
で今回僕のお茶で手揉みしました!
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普通は製茶は機械でやってるんで久しぶりにお茶触ったんですがーなかなか難しいです~
力の入れ具合で、お茶が転がったり転がらなかったり~手揉みはほんまテクニックいりますわ!
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約5時間くらいかけて仕上がりで~す!
最初3.5キロくらいが700グラムくらいになりました~
手揉みと機械揉みとの味くらべとかおもしろいかも~
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