うほ～今年の5月13日に刈った茶葉だー！懐かしい匂いするぜ～
蒸し機から出た蒸したての茶葉を、冷やして冷凍しといたんですわ～
地元に和束町手揉み技術保存会なる会がありましてー手揉み技術向上のために時々手揉みやってます！
で今回僕のお茶で手揉みしました！
普通は製茶は機械でやってるんで久しぶりにお茶触ったんですがーなかなか難しいです～
力の入れ具合で、お茶が転がったり転がらなかったり～手揉みはほんまテクニックいりますわ！
約5時間くらいかけて仕上がりで～す！
最初3.5キロくらいが700グラムくらいになりました～
手揉みと機械揉みとの味くらべとかおもしろいかも～
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