茶粥（ちゃがゆ）の作りかた

京都おぶぶ茶苑

14年 ago

ほうじ茶とお米で、シンプルでおいしい茶粥（ちゃがゆ）を作ってみませんか？

古くから、感謝の気持ちで朝いただく茶粥には10の利益がある、とも言われています。
ほうじ茶とお米と塩だけでシンプルに炊いた茶粥の、素朴ながら体にじんわりとしみわたるおいしさを、ぜひご賞味ください。

お米と、煮出したほうじ茶（注：ほうじ茶の茶葉の分量ではありません）を、召し上がる量とお好みに合わせて１：６～１：１０の割合で、そして、塩少々を用意します。
（例：お米1カップの場合、ほうじ茶６カップ～10カップ）

ほうじ茶は、やかんなどで別に煮出してもいいですが、お茶パックに茶葉を入れて鍋で煮出すと便利です。

鍋に煮出したほうじ茶に塩少々と米を入れ、一度沸騰させた後ふたをして中火で２０分程煮ます。
火を止めて、５分蒸らします。

お米とほうじ茶の割合、煮る時間はお好みで調整してみてくださいね。

梅干やたくわんなどの漬物、またはごま塩やお味噌などとよく合います。

一口一口、じっくりと味わってみると、心身にじんわり、素朴でやさしい味わいが広がっていきます。