【11月第4週の農作業】ほうじ茶スモーキィ焙煎
今日はほうじ茶スモーキィを作ってみました～！
スモーキィは燻製にするほうじ茶を網にのせて、
下から熟成させたやなぎ番茶を加熱してー
出てきた煙で燻してます！
煙を逃がさないようにダンボールで囲ってやります！
やなぎ番茶の加熱具合で香りの質が変わります。
焦げすぎないように注意がいるんです。
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