お茶について

お茶の淹れ方

お茶の淹れ方

氷だし 平らなお盆(お皿)の上に茶葉を敷き詰め、その上に氷を置いて、常温で2時間~3時間まちます。 水出し 容器にお茶パックを入れ、湯冷まししたお水または、 ミネラルウォーターを1.5...

【メンバー紹介】おぶぶ代表・喜多 章浩

【メンバー紹介】おぶぶ代表・喜多 章浩

京都おぶぶ茶苑代表・あっきーこと喜多 章浩(きたあきひろ)。 大学時代に出会った、一杯のお茶に感動し、大学を中退、茶農家を目指す。 十年後、独立。今度は自分の人生をも変えた感動を多くの人に知ってもらう...

インフルエンザとお茶(緑茶)

インフルエンザとお茶(緑茶)

意外と知られていないが、インフルエンザウィルスに緑茶に含まれるカテキンが効果的だ。 インフルエンザの予防には、人込みを避け、手洗いやうがい、十分な休養と栄養が基本だが、島村忠勝・昭和大教授(細菌学)は...

かぶせ茶のいれ方(ぬるま湯版)

かぶせ茶のいれ方(ぬるま湯版)

かぶせ茶(かぶせ煎茶)の入れ方 かぶせ煎茶は、100℃の熱湯、ぬるめのお湯(60~70℃)、水出し、氷出しといろんな飲み方で楽しめます。 今回は、ぬるめのお湯(60~70℃)で、楽しむ方法をご説明いた...

書家 宮本知子さん

書家 宮本知子さん

書家 宮本知子さん。 宮本さんは、「京都おぶぶ茶苑」のロゴマークを書いてくださりました。

京都・和束 堀町長に聞く。

京都・和束 堀町長に聞く。

京都・和束(わづか)の町長選が先日ありました。 今回の町長選では、堀忠雄 前町長のみの立候補で、堀町長が3選を決めました。

和菓子職人 美土里屋三代目

和菓子職人 美土里屋三代目

今日は、和菓子職人の美土里屋三代目をご紹介します! 茶産地、京都・和束(わづか)で三代にわたって、和菓子屋を営む美土里屋さん。 おぶぶの和菓子は、すべて美土里屋さんが作ってくださっています。

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