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お抹茶というのは、11月に口切りで、石臼でひいて、お茶にする・・というわけではないのでしょうか?

お抹茶というのは、11月に口切りで、石臼でひいて、お茶にする・・というわけではないのでしょうか?

お店によると思うのですが、当方では、7月に抹茶の原料となる碾茶(てんちゃ)を収穫したら、すぐに石臼で挽いて抹茶にし、それを一年間低温倉庫で熟成させながら販売しております。

荒茶(あらちゃ)って何ですか?

荒茶(あらちゃ)って何ですか?

通常、茶葉は、二次加工といって、きざんだり、あぶったり、ブレンドしたりしたのちに、消費者の皆さまのもとに届きます。 荒茶(あらちゃ)とは、そういった二次加工をしていない茶葉、すなわち茶畑から収穫したままの茶葉のことです。 京都おぶぶ茶苑では...

喜多さんのように新規就農するには何から始めたらいいのですか?

喜多さんのように新規就農するには何から始めたらいいのですか?

その方の状況やご希望によっても違うと思います。 喜多もたまたまお茶農家でアルバイトしたことがきっかけで、そこからご縁がつながり、いろいろな方のお力をお借りしてここまできました。 お役に立つアドバイスまでできるかはわかりませんが、真剣に農業を...

求人募集はしていますか?

求人募集はしていますか?

まだまだ今のメンバー一人一人もパワーアップしていかなければならない段階なので、なかなかフルタイムでのメンバーをすぐに・・というのは難しいかもしれません。 ですが、直接的なメンバーだけでなく、多くの方々と一緒にいろいろなことをやっていきたいと...

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